Kalium, ein Elektrolyt, ist für die Zellfunktion essentiell, da es für denFlüssigkeitsgehalt (osmotischen Druck) in der Zelle verantwortlichist. Zusammen mit Natrium hält der Mineralstoff das Konzentrationsgefällean der Zellwand aufrecht (Natrium-Kalium-Pumpe).Durch die dabei entstehende elektrische Spannung wird die Übertragungvon elektrischen Impulsen an Nerven- und Muskelzellenermöglicht.